豆腐乳的营养与危害
豆腐乳的营养主要就是含有丰富的蛋白质，经过发酵分解后可以生成各种氨基酸，有利于促进消化吸收，同时还含有大量的锌和b族维生素，可以预防恶性贫血的发生，而且还有利于促进大豆中铁、锌等矿物质的吸收。
经常吃豆腐乳的危害，主要就是因为豆腐乳中含有过量的铁，长期摄入，容易导致出现有诱发癌症的发生，同时还含有较高的盐分和嘌呤，容易加重心脑血管的负担，而且也容易导致肾脏代谢功能下降。
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