西兰花的营养价值
西兰花的营养价值是很高的，而且营养比较丰富。主要包括了蛋白质，碳水化合物，脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等等。每100克新鲜的西兰花含蛋白质3.5克到4.5克，是菜花的三倍，番茄的4倍。
同时西兰花中的矿物质成分也比其他的蔬菜更全面，比较丰富。西兰花中的维生素的成分也比较高，明显高于一些普通的蔬菜，尤其叶酸的含量也比较丰富。它有一定的抗癌作用，丰富的抗坏血酸的作用。
同时也能够增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。
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