鱼的营养价值
鱼的营养价值主要就是鱼肉，富含有优质蛋白，容易消化吸收，而且脂肪含量比较低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素a、维生素d和b族维生素等等。
鱼脑中大多是不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿的大脑发育，对于辅助治疗老年痴呆也有一定的作用。
鱼鳞含有胆碱，可以增强记忆力，同时也有不饱和脂肪酸，对于防治动脉硬化，高血压和心脏病都有作用。
鱼骨有一定的补钙的效果，鱼眼中维生素b1和DHA的含量偏高。
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