茄子的营养价值
茄子营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙磷铁等多种营养成分，有一定的降低胆固醇的功能。
同时对于痛经、慢性胃炎以及肾炎水肿等，也有一定的辅助治疗作用。
每天吃一些蒸茄子，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。
同时茄子中还含有皂角甙，有保护肝脏和降低机体内血液胆固醇的作用。
茄子中还含有维生素，能够防止维生素c被破坏，还含有维生素e，有一定的抗衰老的作用。
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