海带的营养价值
海带中含有丰富的海带多糖，主要包括了褐色藻胶，岩藻糖胶，褐藻淀粉，并含有酸性的聚糖类物质。
同时还含有双歧因子、牛磺酸，昆布氨酸，半乳糖醛酸等多种活性成分。含有60多种营养成分，主要包括了蛋白质，脂肪，胡萝卜素，腌酸，钙铁和磷等。
还含有丰富的褐藻酸，纤维素，甘露醇以及多种微量元素。
海带的热量比较低，蛋白质比较适中，矿物质含量也比较丰富，所以是一种比较理想的天然海产品。
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