黄鳝的营养价值
黄鳝含有蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素a等成分，具有补气养血、滋补肝肾的功效。
黄鳝鱼中含有的黄鳝鱼素a和黄鳝鱼素b，具有调节血糖生理功能的作用。鳝鱼中含有丰富的维生素a，能够增进视力，促进皮肤的新陈代谢。
鳝鱼中含有的DHA和卵磷脂是构成人体各个器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
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