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海藻酸丙二醇酯有什么用

病情描述：我婆婆特别注重健康，每出去买个东西就要看其中的成分，我昨天晚上买了一箱酸奶回去，她就在说里面有海藻酸丙二醇酯，添加在酸奶中是有什么用？会有什么危害吗？有没有过量限制？

医生回答 (2)

袁晓勇 副主任医师
北京大学第一医院三级甲等

病情分析：

海藻酸丙二醇酯是属于食品添加剂的一种，也叫增稠剂，就是起到增稠的作用，如果是按规定剂量使用对人体是没有害处的，所以国家食药监管部门对这类的食品添加剂有量的限制的，不能超量使用，以免因量大而对人体产生不好的影响，以保障人身体健康。
都吉雅 主治医师
阜新市中心医院三级甲等

病情分析：

海藻酸丙二醇酯，在酸奶中，可以提高酸奶的粘稠度，防止蛋白质沉淀和乳清析出的功效。可以改善，酸奶质地是酸奶口感醇厚而不腻，多是用于饮料和面包中，对人体是没有危害的，制作饮食或面包的制作都是有标准的，过量或者减少都有可能影响食物的口感。

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