土豆削了皮放冰箱为什么变黑了还能吃
病情描述：土豆削了皮放冰箱为什么变黑了还能吃，吃了应该对身体不会有什么危害吧？
医生回答 (2)
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病情分析：
土豆削了皮，如果不立即吃，就会被空气氧化变黑，只要吃的时候把土豆上面一层黑除掉就可以了。平时存放土豆最好不要削皮，可以直接放在阴冷的地方，也能防止它发芽和变绿。对于发芽的土豆最好不要食用，因为它有剧毒，可以把发芽的地方除去。土豆中含有丰富的营养物质，可以适当食用。
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病情分析：
土豆削了皮放冰箱变黑是花青素物质遇到空气中的氧气导致，并不影响土豆的食用，建议可以放在清水中就不会出现变黑的情况，但是内部全部变黑建议不要食用。经常食用土豆可以达到抗衰老的，氧化的作用，能够为我们提供身体的能量，在日常生活中需要注意发芽，或者那是皮变黑绿的不要食用。
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