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土豆发芽还能吃吗

病情描述：土豆发芽还能吃吗

医生回答 (1)

张艳凯 副主任医师
开封市中心医院三级甲等

病情分析：

土豆发芽以后就不能再吃了，因为土豆发芽以后，含有的龙葵碱的量相对比较大，有可能会导致出现中毒的症状，比如恶心、呕吐、头晕等。

如果发现有土豆发芽，需要及时的将土豆丢弃，以免造成他人误吃，发生中毒的现象。如果是地瓜发芽，这种情况是没有什么影响的，还可以吃的。

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: 张艳凯 副主任医师
开封市中心医院急诊科; 擅长：擅长头晕、心、脑血管，消化、呼吸系统等疾病的诊治。

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