烟熏和腌制的肉类真的会增加癌症的风险吗？
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病情分析：
说到腌制的肉类首先想到的是它超赞的口感，肥而不腻、瘦而不柴。这个味道没有几个人可以抵挡，所以格外受到中国老百姓的喜爱。但是，最近疯传说长时间吃这种腌制的肉会得癌症。那么，究竟腌制的肉类真的会增加癌症的风险吗?
首先，市场上卖的腊肉属于工业生产的腊肉，当温度超过300℃，烤肉会滴油，因此产生浓烟，浓烟中还有大量的环芳香烃，这是一种有害化学物质，其中的苯并芘是强致癌物，极有可能被吸入腊肉中。
其次，大部分商家会在腊肉中添加大量的盐，这些盐会转化为亚硝酸盐(也称亚硝酸钠)，亚硝酸盐同样是一种致癌物，会导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。有研究发现，经常性地摄入腊肉、腊肠的人，患结肠癌的风险也要高于不吃或者极少吃腌制肉的人群。
很多人都很喜欢吃腌制的肉类，其实也不是完全一点也不能吃，只要在饮食上能够科学搭配，不过量和长时间食用，对于健康的影响相对来说会小一些。
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病情分析：
其实真的还是建议你听从自己女儿的建议的。其实烟熏或腌制的肉类，烧烤会产生致癌化学物，会增加患癌的机率。所以是不建议经常食用的。还是建议你自己注意好自己的饮食生活作息。少吃加工肉类如腊肠、火腿和热狗有助于降低罹患肠癌或胃癌的机率。祝您身体健康。
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