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方霖 主治医师
简介：擅长消化系统疾病的诊治，尤其在萎缩性胃炎、炎症性肠病的诊治。
木耳泡一晚上是可以吃的。
木耳的蛋白质含量丰富，是牛奶的六倍，且富含多种维生素和矿物质，尤其含铁量极高，是缺铁性贫血患者的极佳食品。一般木耳泡一晚上是可以吃的，干木耳经过太阳的暴晒，其中大部分卟啉已经被分解，较鲜木耳更安全；干木耳完全泡发一般需要四五个小时，泡一晚上不会导致木耳滋生过多细菌或者出现腐烂、变质的情况。
但是如果木耳已经泡了三四天，甚至更久，最好还是不要再吃了，进食腐烂变质的木耳可能会导致机体出现脓毒血症和一些炎症反应。
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