喝凉茶不一定能够祛火，因为火是一个实证，实证包括有热邪。
凉茶有一些是清热解毒的，可以祛实热证的热邪，但有一些火是虚火，比如阴虚火旺，喝凉茶就不行了，反而会寒中加冰。另外，喝凉茶有一些是祛湿的，它不一定是祛火，还有些凉茶可能是帮助消化的，也不一定能够祛火。
所以凉茶不能一概而论，只要是凉茶就可以祛火，要看它的组成成分。如果是含有清热、解毒类为主的中药组成，当然可以祛实火；如果它是滋阴的或者是祛湿的，或者有些健脾的，那就不一定能够祛火了。
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