减肥只吃蔬菜水果，很短的时间内是可以考虑的，但是长时间是绝对不行的，因为这类饮食严重缺乏蛋白质和脂肪，我们人体的必需营养素。
这种情况会导致肌肉流失，基础代谢率下降，反而形成易胖体质。像蔬菜、水果，虽然有很多的膳食纤维，让我们有饱腹感，
但是，因为热量不足，反而会出现低血糖、头晕、乏力。长期使用会影响内分泌，导致女性月经不调，男性的脱发、免疫力下降等，皮肤粗糙等一系列问题。
而且，单一饮食是很难长期坚持的，一旦恢复正常饮食之后，因基础代谢率下降，反而更容易长胖，这就是我们说的越减越肥。
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