碘盐到底该不该吃，吃多会得甲状腺吗，吃少了呢？

对于绝大多数人来说，摄入碘盐是预防碘缺乏最经济、最有效的方法。碘摄入过多或过少都可能导致甲状腺疾病。对于普通居民来说，在正常饮食下，食用合格的碘盐可以降低碘过量的风险，同时控制碘缺乏的风险。碘是合成甲状腺素的必需原料，摄入不足会导致甲状腺代偿性增大，即通常所说的大脖子病，甚至可能影响胎儿和儿童的智力发育。摄入过多则可能诱发或加重自身免疫性甲状腺炎，如桥本氏甲状腺炎，从而增加甲亢或甲减的风险，这通常发生在长期大量摄入含碘盐的情况下。对于正常使用碘盐炒菜的人来说，很难超标，除非生活在高碘地区或患有需要限制碘的甲状腺疾病，否则食用碘盐是最安全的选择。普通人无需过度担心，正常烹饪的碘盐即可。

同时，也要注意饮食均衡，避免长期大量进食海带、紫菜这类高碘食物。如果有甲状腺疾病家族史，出现脖子粗、心慌、怕热多、怕冷等症状，应及时去医院检查甲功。