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火锅会杀死幽门杆菌吗

火锅幽门杆菌 幽门螺旋杆菌
主讲专家
于长辉
于长辉 副主任医师

南方医科大学珠江医院 消化内科

简介:擅长消化内镜下的诊疗,对肝动脉栓塞术、脾动脉栓塞术等消化系血管介入有亦有丰富的临床经验。
视频内容

幽门螺旋杆菌是临床、生活中比较常见的胃部感染的细菌。幽门螺旋杆菌会造成胃炎、胃溃疡,甚至胃癌等很多疾病。这种细菌一般是生活在胃、口腔的消化道里面。一般在温度50℃左右的环境就可以被杀死,所以沸腾的火锅可以杀死餐具上的幽门螺杆菌。如果是在体内,必须要使用抗生素加上质子泵抑制剂,还有铋剂四种联合才能够杀死。

但吃火锅的时候,可能很少是一个人吃,有可能是一桌的人在吃。一桌人吃火锅,大家比如会嬉笑或者会咳嗽、打喷嚏,有可能会使口腔内的幽门螺旋杆菌直接传播到碗里或者筷子,不经过煮沸的过程,也有可能会造成幽门螺旋杆菌的传播。

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