胰腺癌病人的饮食特点，就是要保持优质的蛋白的饮食，供给必要的热量、优质蛋白，才能够免受自身肌肉和脂肪不被分解，才会保证一个好的体质。只有好的体质，维持体重稳定以后，才会维持好的免疫力，才能够对抗肿瘤。总体来讲，临床上遇到的病人，很多会伴有消瘦、乏力。消瘦乏力的原因主要是肿瘤的疼痛，还有肿瘤引起的消化道症状，病人很多时的胃口比较差，而且消化功能也受到影响。
所以根据以上两个特点，胰腺癌病人的饮食，总体的原则就是尽量保证优质蛋白的摄入，同时补充维生素和适当的膳食纤维，保证足够的热量，维持病人的体重，能够达到正氮平衡，体重不至于下降。
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