晚餐可以食用清淡类的食物，同时应该注意适量，尽量不要多吃。晚餐如果营养过剩，消耗不掉的脂肪可能会在体内堆积，造成内外肥胖，影响身体健康，并且也会产生疾病。晚餐包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等，食物搭配与营养均衡关系密切。晚餐也可以饮用少量的红酒，有助于肠胃的蠕动，利于消化。
一、晚餐的搭配原则
1、清淡晚餐，可以食用一些面条、水果、米粥、素馅包子等食物。
2、高纤维食物，比如芹菜、菠菜等各类蔬菜，这些高纤维食物在满足果腹的同时，在肠道内难以消化为脂肪等，不容易造成堆积。
3、不宜吃胀气食物，有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠。
二、不吃晚餐的危害
1、长期的不吃晚餐容易导致将来发生糖尿病以及消化系统疾病的几率增加。尤其是容易发生胃部、十二指肠的溃疡，另外也会导致胆汁发生浓缩，极大增加胆结石的发生率。
2、对胃的损害，如果不吃晚餐，到夜间或凌晨时可能导致胃酸分泌过多，因此出现胃痛、胃酸等状况。因此一份好吃的晚餐是必不可少的，但同时更应该注意适量以及搭配。
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