每提起癌症这两个字，很多人都会有一种畏惧心理，生命本就是脆弱的，一旦患上癌症，有很大的可能性是饱受癌症的折磨，在痛苦中离世。现在的人都比较重视自己的健康，注重养生，也会从很多渠道了解防癌的知识。但这五个言论，却是关于癌症的谣言，要了解到它们的不正确性，不能再被骗。
1.隔夜菜致癌。相信很多人都听说了，经常吃隔夜的饭菜容易患上癌症，特别是隔夜的蔬菜，如果放置时间过长，容易产生亚硝酸盐，食用后会致癌。事实上，亚硝酸盐并不会致癌，亚硝胺才是真正的致癌物，但它特别容易被分解，在放置的过程中可能就被分解掉了。所以说，隔夜菜致癌是不太可靠的。
2.味精致癌。味精是一种调剂品，很多家庭都会在炒菜的过程中放上一些味精，起到调味提鲜的作用。有一种说法是，味精在超过100℃的环境中容易发生变性，会生成对人体有害的焦谷氨酸钠，所以有些人建议在炒菜时不要放味精。其实，味精在70至90℃就会溶解，只有温度达到200℃时才会生成焦谷氨酸钠，而炒菜时往往达不到这个温度。
3.微波食物致癌。有些家庭中配备有微波炉，用于加热食物，比较方便、实用。有一个谣言是，用微波炉加热食物，会让食物的分子结构发生变化，从而产生某些有毒的分子，人食用之后容易患上癌症。事实并非如此，微波只会对食物中的水分子发生作用，并不会对食物本身造成化学性的变化，不会产生致癌物。
4.自来水致癌。都知道自来水中会加入一些消毒粉进行消毒，而这些消毒粉中含有氯。有些人认为氯是具有致癌性的，但并没有科学的理论依据支持这个言论。氯是具有一定毒性的，对人体会产生一定的刺激，烹煮食物时最好不要用自来水。但自来水是不会致癌的，因为致癌是要建立在足量的前提下，而自来水中氯的含量是符合国际标准的，可以在烧开后饮用。
5.打蜡苹果致癌。有些苹果的外表看起来富有光泽，摸起来十分柔顺，事实上，这是商家在苹果的外表上打了一层蜡，很多人认为这层蜡是人为的，食用会致癌。其实上是不会的，打蜡是国际上允许的一种保鲜方法，这项技术比较成熟，用量符合标准是不会对人体造成损害的。
这5个言论都是关于癌症的谣言，最好要做到不听谣，不信谣，不传谣，相信科学。
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