黑豆是一种健康食品，适合大部分的人群食用。黑豆虽然没有黄豆、红豆那样常见，但它的营养价值还是很高的，具有高蛋白、低热量的特性，据说黑豆还有补肾、降血脂、防衰老、润肤、美容的功效，比较受人们的欢迎。
黑豆带来的好处确实比较多，黑豆中不含胆固醇，不仅如此，还具有抑制人体吸收胆固醇、降低血液中胆固醇的功效。黑豆还可以健脑益智、防肥胖、助消化、利尿、解毒、补肾滋阴、补血活血、美容、明目、防便秘，可见，适当的吃一些黑豆，对身体是有好处的。
想要发挥黑豆的保健养生功效，也是要讲究食用方法的。这几种食用方法，比较养生：
1.黑豆浆。最好是将黑豆煮着吃，比较常见的是黑豆炖排骨，也可以将黑豆打成豆浆饮用，这样有助于人体吸收黑豆中的营养。在做成豆浆之前，先将黑豆浸泡至少三个小时，再按照比例加水放入豆浆机。
2.醋泡黑豆。先将黑豆炒熟放凉，再放到醋中浸泡2小时左右，即可食用，这样可以起到降脂降压、养肝养肾的效果。
3.羊腰黑豆汤。将羊腰清洗干净，再用开水浸泡3分钟去去骚味，将黑豆、杜仲、菖蒲、生姜一同放入锅中，用小火煮30分钟，最后再在其中加入羊腰炖熟，即可食用。这样可以起到调理肾功能，活血化瘀，壮腰健肾的效果，对肾有一定的滋补作用。
黑豆虽然适合大部分的人群食用，但也有一小部分人最好不要食用黑豆，容易对身体造成伤害，还有可能引发其他的疾病，得不偿失。
这三种人最好不要吃黑豆，尤其是第一种：
1.肾病患者。黑豆其实是不太好消化的，如果患了肾病的人吃黑豆，不仅不能达到补肾的效果，甚至还容易加重病情。
2.对黑豆过敏的人。有些人的体质比较敏感，不能闻某些气味或者是吃某些食物。如果是对黑豆过敏的人，最好不要食用黑豆，否则容易造成不良反应，发生过敏现象，会使身体受到损伤。
3.孕妇。孕妇虽然要适当进补，但最好不要吃黑豆，可以选择其他的营养品。如果在孕期吃了过多的黑豆，身体内的激素水平会受到影响，容易影响到腹中胎儿的生长发育。
这三种人最好不要吃黑豆，如果想要滋补身体，可以选择其它的营养食物代替。
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