花菜分白色和绿色两种，花菜是日常生活中常见的蔬菜，粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富。很多人嫌它寡淡无味，不吃或吃得很少，却不知道花菜虽平淡无奇，但具有很高的营养价值。那么，花菜吃了有什么好处？
花菜，学名花椰菜，别称有菜花、椰花菜或花椰菜。它是十字花科芸薹属植物，为甘蓝的变种。二年生草本，植株高可达90公分，有粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶和下部叶长至椭圆形，长2.5厘米左右，颜色为灰绿，顶端圆形，开展。花菜的头部与西兰花的相似，为白色花序。短缩的花茎、花轴、花蕾等聚合成的花球。
吃花菜的好处有哪些？
1、增强肝脏的解毒能力。花菜含有非常多的维生素C，经常食用不但可以增强肝脏的解毒能力，还可以提高各种免疫力。
2、补充维生素K。人体缺乏维生素K，磕碰容易青一块紫一块。花菜中维K含量很高，食用花菜是补充维K的最佳途径。
3、可以美白和减肥瘦身。花菜中含有二硫酚硫酮，这种物质可以减少形成黑色素的酶以及阻止皮肤色素斑的形成。所以，经常食用对肌肤有的美白效果很好。花菜含水高达90%，且含热量很低，所以希望减肥瘦身的人，可以用它填饱肚子，但不会发胖。
4、防癌和抗癌。花菜含有多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌和防癌有益。其中，含有的维生素C极高，经常食用花菜。不但有利于生长发育，还能提高人体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质和抗病能力。维生素C还在防治癌症方面效果较好，花菜中含有的萝卜子素，可以激活分解致癌物的酶，可以减少和预防恶性肿瘤的发生。此外，国外研究发现，花菜中含有的多种吲哚衍生物，有降低雌性激素，预防乳腺癌的作用。
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