吃卤水豆腐的好处有：
1、作为豆制品，卤水豆腐中含有丰富的蛋白质，且这种蛋白属于完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，并且比例与人体需要一致，对人体有较高的营养价值。
2、经常食用卤制品豆腐还能预防骨质酥松、乳腺癌和前腺癌等疾病。豆腐中富含植物雌激素，能够保护血管内皮细胞不被氧化破坏，经常食用可以降低对血管系统的破坏度。
3、大豆蛋白还能有效预防心血管疾病，降低血脂，保护血管细胞。同时里面所富含的大豆卵磷脂还能够促进神经、血管、大脑的发育。另外，卤水豆腐能够让肌肤变得更加细腻并且有助于减肥，对病人也有一定的调养作用。
豆腐虽然有一定的营养价值，但是也不宜日日食用，并且每一次食用要控制好食用量，特别是相关的禁忌人群在使用时更要小心谨慎，一旦发现有不正常现象，就要及时诊断并治疗。
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