生活中常吃的坚果有很多，包括腰果、核桃、花生、瓜子、巴旦木、开心果等，不同坚果味道不一样，营养成分有差异，但大多可以提供人体需要的蛋白质、油脂、微量元素、维生素、矿物质，身体条件适宜，适量吃坚果，能给健康加分。但有的人不知道是坚果是好是坏，下面来展开分析。
每天吃点坚果，身体条件满足，把量控制好，可以获得好处。坚果虽然好吃，但不能吃太多。
有的人把坚果当零食吃，摄入的量过多，很难获得好处，提供太多热量以及油脂，会加速肥胖到来或者增加血凝稠度。还有的人对坚果过敏，摄入坚果后可能会出现不良反应，例如皮肤发痒，起红疹，有这些情况则不利于健康。但如果条件满足，可以吃坚果，同时每天少量吃，把控好量，能获得好处，多种营养物质都能提供，特别是优质蛋白以及抗氧化成分。
哪些坚果不要吃？
1、精细加工且有调味的坚果
部分类型坚果应该少吃，例如加工过的坚果。有的坚果纯天然，简单处理，保留坚果本身味道，营养物质，但如果是精细加工的，还加上其他调味料掩盖住食物本身的香味，吃起来麻辣，辛辣或者很咸，重口味，这种类型的坚果就不要吃。
除了吃坚果获取其本身含有的营养成分，还有其他的调味料，添加剂，香精，色素等，吃多了会影响健康。应该确保食材的原汁原味，纯天然的东西安全系数高，不要吃那些精细加工的成品。
2、霉变的坚果
不新鲜，霉变的坚果扔掉不要吃，坚果保存条件比较严格，需要避光，阴凉处保持干燥去储存，如果受潮，发霉了，吃起来有苦味，不新鲜的状态下感受不到食物的香味，还会获取致癌物质。
坚果发霉会产生致癌物质黄曲霉素，这种物质致癌能力强，摄入的量不多，也可能给身体带来伤害。如果太过节俭，食物没有保存方法正确，变质后继续吃，这些致癌成分被人体获取，会直接损伤肝脏，是许多人肝癌患病率高的原因。为了健康考虑，任何食物都要确保新鲜，应该在保存条件合适的情况下了解其新鲜度，没有变质才能吃。
根据以上内容可以发现，坚果正确吃，控制好量且身体适应，可以获得好处，如果随便吃，大量吃，则可能带来影响。当然，并非所有的坚果都可以吃，不新鲜的坚果以及精细加工的坚果尽量远离，只有饮食恰当，健康才有保证。
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