我们逛街的时候会看到有一些糖炒板栗的店，里面又含有很多营养物质。在超市里面我们也可以购买一些生的板栗，自己煮来吃会更加健康，很多人对板栗不是那么熟悉，所以不知道生的板栗到底能不能吃。那么，生板栗能吃吗？应该如何剥生板栗？
一、生板栗能不能吃?
生板栗是可以吃的，板栗里面含有非常丰富的营养物质，还含有非常丰富的维生素c，比起苹果里面所含有的维生素c更加多。而且它里面还含有非常丰富的矿物质，像铁，锌，钾等等，虽然它的含量没有坚果那么高，但比起普通的水果都要高出很多倍。
二、怎么剥生板栗？
1、生的板栗剥壳比较困难，大家就应该把生板栗放在太阳底下，暴晒暴晒几天。这样板栗表面的一些水分就会晒干，板栗表面不会裂开，把壳去掉就能变得更加轻松一些。如果家里面有微波炉，也可以把生板栗弄一个口，再放到微波炉里面转，就可以把板栗取出来。这个时候你会发现果肉以及壳已经分开，剥起来非常简单。
2、生板栗也可以放在冰箱冷冻两个多小时，利用热胀冷缩的原理，生板栗就会变小，可以和外壳分离。只要用手一捏就会裂开，剥起来也非常方便。当然，想要让生板栗变得更好剥，大家也可以把板栗放到开水里焯五分钟，然后取出来立刻放进冷水里面，通过一胀一缩的原理，果肉就能很好剥出来。
3、可以在锅里面加入适量的盐水烧开，然后再把生板栗放在里面，大概浸泡五分钟左右。取出来以后，外面的壳很好剥掉，里面的一层皮剥起来也是非常容易的。
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