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吴彬 主任医师 教授 中国医科大学附属第一医院 全科
菠萝蜜的核一般是能吃的，它的营养价值通常是能为机体提供蛋白质、满足机体的能量需求、辅助补钙等。
菠萝蜜的核也就是菠萝蜜的种子，将菠萝蜜果肉去除后可以看到灰白色的果核，而菠萝蜜的果核也是能吃的，通常是煮熟之后直接食用，口感软糯香甜，比较容易消化和吸收，不会加重胃肠道负担。
菠萝蜜核的营养价值主要如下：
1、为机体提供蛋白质：菠萝蜜核含有较丰富的蛋白质，根据《中国食物成分表》，每100g果核当中的蛋白质含量大约是4.9g，吃了之后可以为机体提供所需要的蛋白质，有利于身体健康。
2、满足机体的能量需求：菠萝蜜核还含有较多的维生素，食用之后能够补充机体所需要的维生素，同时也能够满足机体的能量需求，维持机体的正常运转。
3、辅助补钙：菠萝蜜核当中也含有丰富的钙元素，从《中国食物成分表》可知，每100g中钙元素含量大约是18mg，食用后容易被机体吸收利用，能够辅助补钙，预防机体缺钙。
但是需要注意，并不是每个人都能吃菠萝蜜的核，如果个人的体质相对比较敏感，通常是不能吃的，以免诱发过敏反应。如果吃后出现了皮肤瘙痒或者是皮疹，还要及时前往医院就诊。
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