前几天，我的朋友小安去贵州出差回来，在那边看到很多卖鱼腥草的，回来之后就问我，凉拌鱼腥草根都有哪些功效与作用？🤔 我一开始也被问住了，于是我就查阅资料，也去问了专业的营养师，然后就告诉她：
鱼腥草也就是我们常说的折耳根，它不仅是一道美味的凉菜，还有很多健康益处：
1、清热解毒
鱼腥草可以说是一种中药材，也是一种食材，性微寒，归肺经，具有清热解毒的功效，可以用于改善肺痈吐脓、肺热咳嗽、热毒疮痈等病症，正好小安也经常咳嗽，可以适量使用哦
2、利尿通淋
鱼腥草还具有利尿通淋的功效，可以用于改善湿热淋证、热淋、小便淋漓涩痛等病症。
3、健脾开胃
鱼腥草味辛，性微寒，归肺经，具有健脾开胃的功效，可以用于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症。小安说：这个很好，正好没有食欲的时候也可以适量使用。
4、补中益气
鱼腥草还具有补中益气的功效，可以用于改善气虚乏力、中气下陷等病症。
但是，要注意的是，鱼腥草虽然好处多多，但并不适合所有人。比如，过敏体质和虚寒体质的朋友就要慎吃。而且，鱼腥草性寒，吃多了可能会导致肠胃不适。所以，适量食用是关键。
“那有什么吃鱼腥草的方法吗？”小安问。我接着说：
1. 选材：选择新鲜的鱼腥草，最好是嫩白的根部，这样口感更佳。
2. 清洗：彻底清洗鱼腥草，去除泥沙，然后用盐水浸泡一会儿，可以去除腥味。
3. 准备调料：二金条辣椒、香菜、生抽、凉拌醋、盐、香油、鸡精等，根据个人口味调整。
4. 制作：将鱼腥草切段，用盐腌制一下，然后用凉开水冲洗，沥干水分。加入切好的辣椒和香菜，倒入调好的酱汁，拌匀即可。小安本来就喜欢吃凉拌鱼腥草，这下他更开心了。
小安知道了吃鱼腥草有功效与作用，也知道要注意食物的性质和自己的身体状况。适量食用，才能让身体更健康！💪
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