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蒋卫民 主任医师 教授 复旦大学附属华山医院 感染病科
冰箱中是否会滋生黄曲霉菌，需要根据具体情况判断。
1、不会：冰箱的温度通常在4摄氏度左右，这个温度对于大多数微生物来说都是不适宜的，包括黄曲霉菌。在这个温度下，黄曲霉菌的生长速度会大大降低，甚至停止生长。
2、会：食物中的黄曲霉菌通常来自于环境中的气溶胶或污染的土壤。当食物进入冰箱后，虽然低温可以抑制黄曲霉菌的生长，但如果食物本身就已经受到黄曲霉菌的污染，那么它们在冰箱中的生长是不可避免的。
因此，在使用冰箱时，应该注意保持食物的卫生，避免受到黄曲霉菌的污染，同时定期清洁和维护冰箱以减少细菌和霉菌的滋生。
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