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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
大便霉菌是一种由霉菌引起的感染，通常发生在肠道内。这种感染通常是由食物或水中含有霉菌孢子所引起的。霉菌孢子可以在环境中长时间存活，所以人们经常通过食用受霉菌污染的食物或饮用受霉菌污染的水而感染上大便霉菌。
当霉菌孢子进入人体后，可以在肠道内迅速繁殖，并且释放出毒素。这些毒素可以引起肠道炎症，导致大便中出现血液或黏液，同时还会引起腹泻、腹痛、恶心和发烧等症状。在一些情况下，大便霉菌还可能会引起严重的肠胃道疾病，如肠道坏死或中毒性巨结肠。
引起大便霉菌感染的霉菌主要有霉菌属、绿脓杆菌属、曲霉属和青霉属等。这些霉菌通常生长在潮湿、温暖和通风不良的环境中，如发霉的粮食、果蔬、坚果、玉米和大米等。
此外，食物加工过程中的不洁卫生和食品储存条件不当也是引起大便霉菌感染的原因之一。霉菌会在这些条件下滋生并传播到食物中，一旦人们食用了这些受污染的食物，就会导致大便霉菌感染。
除了食物和水之外，人们还可能通过接触受污染的表面或使用受污染的厨具来感染大便霉菌。因此，保持家庭和个人卫生，保证食品安全，及时清洁和消毒厨房用具和工作台等措施对于预防大便霉菌感染至关重要。
总的来说，大便霉菌感染是由霉菌孢子通过食物、水或环境传播进入人体肠道引起的。因此，人们应当注意食品安全和个人卫生，避免接触受污染的食品和水，及时清洁厨房和消毒食品加工用具，从而预防大便霉菌感染的发生。
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