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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
虾肉蒸蛋是一道美味健康的菜肴，结合了虾肉的丰富营养和蛋的高蛋白质含量，具有多种功效。
首先，虾肉是一种低脂肪、高蛋白质的食材，含有丰富的优质蛋白、维生素和矿物质，尤其是富含锌、硒、铁、维生素B等营养物质。这些营养物质对人体的健康有着重要作用，可以增强免疫力、促进细胞的修复和生长，有助于维持身体健康。
其次，鸡蛋是一种营养丰富的食材，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中蛋黄含有丰富的卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素D等，对神经系统、骨骼发育、眼睛健康等方面有益。
将虾肉和鸡蛋结合在一起蒸熟食用，有助于提高饱腹感，减少对高热量食物的摄入，有助于控制体重。同时，虾肉中的纤维素和蛋白质也有助于调节血糖水平，预防糖尿病等代谢性疾病的发生。
建议适量食用，均衡饮食，必要时可以前往医院咨询医生，在医生的指导下健康饮食。
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