-
-
方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
蔬菜是我们日常生活中非常重要的食材，几乎每天都会食用。但是，有些蔬菜在生吃之前需要进行焯水处理，否则可能会导致食物中毒。以下是常见的需要进行焯水处理的蔬菜：
1.菠菜：菠菜中含有大量的草酸，如果不焯水直接食用，草酸会与体内的钙结合形成不溶性的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期下来可能会导致肾结石。此外，菠菜还可能含有农药残留，焯水可以有效去除这些有害物质。
2.西兰花：西兰花中含有硫化物，这种物质在人体内会转化为硫氢化物，对甲状腺功能有一定的影响。如果食用前不焯水，可能会增加患甲状腺疾病的风险。
3.花椰菜：花椰菜中含有一种叫做甲硫醇的物质，这种物质在人体内会转化为硫氰酸盐，对人体有一定的毒性。如果食用前不焯水，可能会增加患癌症的风险。
4.土豆：土豆中含有一种叫做龙葵碱的物质，这种物质在人体内会转化为氢氧化钠，对人体有一定的毒性。如果食用前不焯水，可能会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
总的来说，蔬菜是非常健康的食材，但有些蔬菜中含有一些有害物质，需要进行适当的处理才能保证吃起来更加安全健康。
-
-
北京市肛肠医院 脾胃病科
擅长：溃疡性结肠炎克罗...
-
-
北京市肛肠医院 脾胃病科
擅长：炎性肠病便秘妇科...
-
-
青海省藏医院 消化专科
擅长：胃十二指肠、慢性...
-
-
北京市肛肠医院 脾胃病科
擅长：盆底功能障碍性疾...
-
-
萍乡市中医院 消化内科
擅长：擅长消化内科常见...
-
-
青海省藏医院 消化专科
擅长：胃食管反流病、慢...
-
-
上海市光华中西医结合医院 消化内科
擅长：擅长消化道常见病...
-
-
青海省藏医院 消化专科
擅长：萎缩性胃炎、慢性...
-
-
食物中毒发烧
食物中毒发烧考虑是由于食物中的细菌或者病毒感染引起的，建议对因治疗。1、细菌感染：食物中会滋生沙门氏菌属、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌等细菌，被人体消化道吸收后会刺激人体产生相关的炎症因子，这... 详细»
-
-
食物中毒拉肚子
食物中毒出现拉肚子主要是需要进行大便常规和血常规的化验检查，就可以明确具体病情的严重情况。主要就是合理应用一些止泻的药物和保护肠黏膜的药物。有细菌感染，还需要加用抗菌药。通常需要根据患者的具体症状采取... 详细»
-
-
食物中毒的饮食
食物中毒是指人体食用了被化学药物污染或者本身含有毒性的食物导致急性、亚急性食源性疾病。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，分为细菌性和非细菌性食物中毒，中毒者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎等症状... 详细»
公众号
头条号
百家号