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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
乳糖和蔗糖是两种常见的碳水化合物，在化学结构和生物学功能上有很大的区别。下面将详细分析这两种糖的区别：
1.化学结构：乳糖是一种双糖，由葡萄糖和半乳糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成。蔗糖是一种双糖，由葡萄糖和果糖通过α-1,2-糖苷键连接而成。
2.来源：乳糖主要存在于乳制品中，如牛奶、奶酪、酸奶等。蔗糖主要来自甘蔗和甜菜，是一种常见的食用糖。
3.消化和吸收：乳糖需要乳糖酶来将其分解成葡萄糖和半乳糖，然后才能被小肠吸收。蔗糖需要蔗糖酶来将其分解成葡萄糖和果糖，然后才能被小肠吸收。
4.耐受性：有些人缺乏乳糖酶，无法消化乳糖，会导致乳糖不耐受。蔗糖在正常情况下可以被大多数人消化吸收，但过量摄入也会对健康造成影响。
5.营养价值：乳糖主要为能量来源，提供糖类营养和热量。蔗糖同样也是能量来源，但过量摄入会导致肥胖和糖尿病等疾病。
日常应根据自身情况摄入适量类型的糖类，不宜过多，以免引起健康问题。
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