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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
赤小豆，又称红豆、红小豆等，是一种常见的豆类食物，有着丰富的营养价值和药用价值。
1.营养价值
赤小豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等多种营养成分。其中，蛋白质的含量比黄豆还要高，每100克赤小豆中含有约20克蛋白质。此外，赤小豆还含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。
2.药用价值
在中医中，赤小豆被认为具有利水消肿退黄，清热解毒消痈的功效。常用于治疗水肿、黄疸、脚气病、便血、皮肤化脓性感染等病症。
赤小豆的食用方法多样，可以煮粥、炖汤、做糕点等。此外，赤小豆还可以与其他食材搭配，如与绿豆、薏米、花生等一起煮成营养丰富的八宝粥，既美味又养生。
总之，适量食用赤小豆，可以为人体提供所需的多种营养成分，有益于身体健康。然而，由于赤小豆性质偏凉，脾胃虚寒的人群应适量食用。
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