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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
蔬菜中含有丰富的营养成分，其中碱性成分也是其中之一。以下是一些常见的含碱性的蔬菜：
1.黄瓜：黄瓜富含水分和维生素，是一种碱性食物。它含有丰富的纤维和水分，有助于促进消化和保持身体的酸碱平衡。
2.菠菜：菠菜是一种碱性食物，富含维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、铁和钙。它有助于强健身体，提高免疫力。
3.芹菜：芹菜也是一种碱性食物，富含维生素K、维生素C和叶酸。它具有非常好的降压和利尿作用，有助于减少体内酸性物质的积聚。
4.蘑菇：蘑菇是一种碱性食物，富含纤维、植物蛋白和微量元素，有助于促进肠道健康和增强免疫力。
5.茄子：茄子属于碱性食物，含有丰富的纤维和维生素，有助于促进肠道健康和降低胆固醇。
6.辣椒：辣椒富含维生素C和胡萝卜素，是一种碱性食物，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。
在日常饮食中，适量食用这些蔬菜可以帮助提高免疫力，预防疾病，同时也有利于身体的排毒和健康。因此，建议大家多多食用这些碱性蔬菜，保持身体的健康和活力。
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