牛奶是一种营养丰富的饮品，但是喝牛奶的温度也是非常重要的。不同的温度会影响牛奶的口感和营养成分的吸收。建议牛奶在20~40度的温度下喝较好。
牛奶主要由水分、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质等组成。一般来说，牛奶的最佳饮用温度应该在40℃左右。这个温度既能保证牛奶的口感，又能最大限度地保留牛奶的营养成分。在这个温度下，牛奶的脂肪和蛋白质不会发生凝固，而是保持液态，这样就能更好地被人体吸收。同时，这个温度也不会使牛奶中的乳糖发生结晶，从而避免了对牙齿的伤害。
然而，有些人可能会觉得40℃的牛奶太热，无法立即饮用。这时，可以将牛奶稍微冷却一下，但最好不要低于20℃。因为低于这个温度，牛奶中的脂肪和蛋白质会开始凝固，虽然不会影响营养价值，但是口感会大打折扣。
有些人喜欢将牛奶加热到沸腾后再饮用。虽然这样可以杀死牛奶中的细菌，但是过高的温度会使牛奶中的脂肪和蛋白质发生变性，影响其营养价值。同时，煮沸后的牛奶口感也会变差。
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