山核桃的营养价值包括补脑、缓解疲劳、破血祛瘀和降低胆固醇。
1.补脑：山核桃富含Omega-3脂肪酸，能够促进神经细胞的发育和保护神经元免受损伤，有助于提高记忆力和认知功能。
2.缓解疲劳：山核桃含有丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B3和维生素B6，这些维生素在能量代谢过程中起着关键作用，能够促进能量的有效释放，从而提升体力和精力，减少疲劳感。
3.破血祛瘀：山核桃中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，能够帮助改善血液循环，减少血液凝固，可用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂等病症。
4.降低胆固醇：山核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，对于心血管健康具有积极作用，有助于降低血液中的胆固醇含量，减少心脏病和中风的风险。
山核桃是一种营养丰富的食品，适量摄入山核桃有助于满足人体对营养素的需求，维持身体健康。若食用后出现不适症状，建议及时就医。
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