玉米是一种低热量、高纤维的食物，每100克玉米中含有约86千卡的热量和2.5克左右的膳食纤维。相比于其他主食如米饭、面条等，玉米的热量更低，而且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少进食量。因此，如果将晚餐改为只吃一只煮的玉米，可能会有一定的减肥效果。
减肥的关键在于控制总能量摄入量。如果每天的总能量摄入量低于身体所需的基础代谢率和活动代谢率，就会导致体重下降。但是，仅仅依靠晚餐只吃一只煮的玉米来减肥是不够的。因为人体需要多种营养素来维持正常的生理功能，如果长期只吃单一食物，会导致营养不均衡，影响身体健康。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢情况都不同，所以不能一概而论。如果想通过改变饮食习惯来减肥，最好咨询专业的医生或营养师的建议，制定适合自己的健康减肥计划。
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