膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的碳水化合物，主要存在于植物性食物中。对人体健康有着重要的影响，包括预防癌症。
首先，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少有害物质在肠道内的停留时间，从而降低患结肠癌的风险。研究表明，膳食纤维的摄入量与结肠癌的发病率呈负相关。
其次，膳食纤维可以吸附和排出体内的有害物质，如重金属、农药残留等，减少这些物质对肠道的刺激和损伤，降低患直肠癌的风险。
此外，膳食纤维还可以调节肠道菌群，维持肠道微生态平衡。一些研究发现，肠道菌群的失衡可能与某些类型的癌症有关。膳食纤维可以通过提供有益菌的食物，促进有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，从而降低患癌风险。
另外，膳食纤维还可以减缓肠道对糖类的吸收，从而有助于调节血糖和血脂水平，减少胰岛素的分泌，降低胰岛素的作用时间，从而减少体内的致癌物质产生。
综上所述，膳食纤维是人体健康不可或缺的营养物质，具有促进肠道蠕动、减缓肠道对糖类的吸收、调节血糖和血脂、减少肠道对致癌物质的吸收等多种作用。因此，长期膳食纤维缺乏容易导致肠道功能紊乱，增加罹患肠癌的风险。为了预防膳食纤维缺乏导致的癌症，人们应该注意合理搭配饮食，增加蔬果、全谷类等富含膳食纤维的食物的摄入，以及合理的生活方式，保持大便通畅，有助于降低患癌的风险。
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