自制酸奶具有润肠通便、补虚开胃功效，但是需要控制好摄入量，避免摄入过多。
1.润肠通便：自制酸奶中含有大量的益生菌成分，适当的吃一些能够达到润肠通便的效果，可以预防便秘的发生。
2.补虚开胃：酸奶不仅保留了牛奶中的蛋白质、钙、维生素等营养成分，而且在发酵过程中还可能产生一些新的营养物质，如B族维生素等。这些营养物质对于增强体质、改善虚弱状态有积极作用。
但是自制酸奶中含有一定的糖分，糖尿病患者应该控制摄入量，对于乳糖不耐受的人群饮用自制酸奶可能会引起不适的反应，所以尽量不要喝。
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