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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
燕窝是一种非常珍贵的滋补品，它含有丰富的营养成分，对人体有很多益处。在炖燕窝时，可以加入一些其他食材来增加口感和营养价值。以下是一些常见的可以与燕窝一起炖的食材：
1.冰糖：冰糖是最常用的燕窝炖品搭配食材。它能中和燕窝中的鸟腥味，令整款炖品蛋清香味浓郁，软糯滑口，再配合其本身的冰糖甜香，令人神清气爽，更能消暑生津。
2.椰汁：椰汁能增加燕窝的香味，令整款炖品椰味浓郁，质地爽滑。
3.花胶：花胶又名鱼肚、鱼鳔、鱼泡，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。它的功能在于滋阴养血，如果和燕窝一起配合起来食用的话，效果会叠加，让我们吸收更多的营养。
4.牛奶：牛奶富含蛋白质和钙质，能够补充人体所需的营养物质。将牛奶与燕窝一起炖煮，不仅能够增加口感，还能够为身体提供更多的营养。
5.红枣：红枣具有补血养颜的功效，与燕窝一起炖煮能够为身体提供更多的营养。
总的来说，燕窝作为一种滋补食材，搭配一些具有滋补作用的食材进行炖制，可以增强其滋补功效，达到滋补养生的目的。但需要注意的是，不宜过量食用，尤其是对于容易上火的人群，以免引起身体不适。
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