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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
吃烧烤后，身体会摄入大量的油脂、蛋白质和热量，这些物质在体内代谢后会产生一些有害物质，如丙烯酰胺、多环芳烃等。因此，为帮助身体排毒，需要选择一些具有解毒作用的食物来搭配食用。
1.蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素C、E、β-胡萝卜素等抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，减轻氧化损伤。此外，蔬菜水果中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加速废物排出体外。建议选择绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿、苹果、梨等富含营养的蔬果。
2.坚果和种子：杏仁、核桃、亚麻籽等坚果和种子富含健康脂肪和纤维，可以帮助身体排毒。它们还含有丰富的蛋白质和维生素E，可以支持身体的排毒功能。
3.豆类：豆类食品中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加速废物排出体外。此外，豆类食品中还含有一种叫做异黄酮的化合物，可以帮助减轻炎症反应。建议选择豆腐、黑豆、绿豆等富含营养的豆类食品。
总之，吃烧烤后可以选择一些具有解毒作用的食物来搭配食用，如蔬菜水果、豆类食品和坚果、种子等。这些食物不仅可以帮助身体排毒，还可以提供身体所需的营养物质，保持身体健康状态。
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