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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
绿豆麦仁粥是一种营养丰富、口感清爽的粥品，主要由绿豆和麦仁两种食材熬制而成。它不仅味道鲜美，而且具有多种对人体有益的功效。
首先，绿豆麦仁粥具有清热解毒的作用。绿豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。麦仁则含有丰富的膳食纤维，能够帮助人体排出毒素，减轻肝脏的负担。因此，绿豆麦仁粥对于夏季常见的热病如中暑、发热、口渴等症状有很好的缓解作用。
其次，绿豆麦仁粥具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。绿豆中的多糖类物质能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而降低血脂，预防动脉硬化和冠心病等心血管疾病。麦仁中的膳食纤维也能够降低血脂，预防心血管疾病。
再次，绿豆麦仁粥具有健脾养胃、促进消化的作用。绿豆和麦仁都是富含膳食纤维的食物，能够增加肠道蠕动，促进食物的消化吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振的人来说，是很好的食疗选择。
此外，绿豆麦仁粥还具有美容养颜的作用。绿豆中的维生素E和麦仁中的维生素B群都能够抗氧化，延缓皮肤衰老，使皮肤保持光泽和弹性。
需要注意，绿豆性寒，脾胃虚寒的人群应适量食用。同时，绿豆麦仁粥在煮制过程中要注意火候，避免绿豆和麦仁煮得过烂，影响口感和营养价值。
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麦仁粥的功效
麦仁粥是以麦仁为主要食材，搭配红枣、绿豆、赤小豆等熬成的粥。麦仁粥具有调理肠胃、养心安神、补充能量、降低血脂等功效。1、调理肠胃：麦仁含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，增加粪便体积，减少便秘的发生。... 详细»
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麦仁粥功效
麦仁是指小麦的胚芽部分，富含多种营养物质，包括矿物质、维生素和膳食纤维。它具有多种功效，对人体健康有益处。首先，麦仁粥可以促进消化。麦仁中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防... 详细»
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麦仁是粗粮吗
麦仁是属于粗粮。麦仁是一种全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分，可以分为软麦仁和硬麦仁。软麦仁的蛋白含量相对比较低，而硬麦仁的蛋白含量相对比较高。麦仁这种食物不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维、少量的... 详细»
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喝绿豆粥的功效与作用
核心答案：清热去火、解毒辅助答案：绿豆粥具有清热去火的作用，用于上火导致的牙龈肿痛、咽喉肿痛，还有清热解毒的作用。适宜人群：一般人群均适宜禁忌人群：脾胃虚寒者不宜同食名称：无特殊同食禁忌食用方法的名称... 详细»
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