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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
炖中药时，一般建议使用冷水。
因为冷水可以逐渐升温，使中药中的有效成分慢慢释放出来，从而提高药效。如果直接使用开水，可能会导致中药中的一些成分被破坏，影响药效。此外，使用冷水炖中药还可以避免药材表面的蛋白质凝固，从而使有效成分更容易被人体吸收。
需要注意的是，炖中药的时间和火候也非常重要。一般来说，炖中药的时间应该根据药材的种类和性质来确定，通常需要炖煮20-30分钟左右。在炖煮过程中，应该保持小火，避免水分过度蒸发。
炖中药时使用冷水可以更好地保留中药的药效，但具体的炖煮方法还需要根据药材的种类和性质来确定。如果对中药的炖煮方法不确定，建议咨询专业医生的意见。
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泡中药用热水还是冷水
泡中药是一种常见的中药制剂方法，可以将中药材中的有效成分溶解在水中，以便人体吸收。然而，不同的中药材需要使用不同的水温来泡制。1.热水：一些中药药材，特别是熟地黄、茯苓等具有固定成分和不易溶解的药材，... 详细»
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冲中药用开水还是温水
一般来说，不同的中药材有着不同的特性，因此在冲泡时选用的水温也需要进行相应的调整。对于温和易沉淀的中药，建议使用温水冲泡以保留中药的有效成分。而对于较为粘稠的中药，可以选择使用开水冲泡以提高中药的口感... 详细»
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泡药用开水还是温水
泡药用开水还是温水，需要根据药物的成分、性质。对于含有活菌制剂的药物，就不能用开水，用开水后会使药物失去活性作用，需要温度低一点的水。对于一些难以溶解的药物，如阿奇霉素颗粒，中药颗粒，就需要用开水将药... 详细»
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