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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
血糖高指身体血液、器官、组织内的糖含量过高，长期血糖偏高，可能是胰岛素分泌绝对或相对不足，或靶细胞对胰岛素敏感性降低致使体内的糖、蛋白质和脂肪代谢异常。通常人体能够通过激素调节和神经调节确保血糖保持平衡，使血糖维持在一定水平。血糖过高可能与饮食相关，但血糖高的人可以适量吃高粱面，粗粮等食物。
血糖高能不能吃高粱面：
1、血糖高患者可以吃高粱面，高粱面属于粗粮，升糖指数比较低。但容易引起不消化，肠胃不好的患者建议最好别吃。
2、血糖高患者需要控制饮食，不要吃太多的主食，要多吃新鲜的蔬菜和水果，饭后多运动，促进消化。还需要根据血糖控制情况，适当给予口服降糖药或胰岛素治疗。
3、可在食用高粱面后两小时监测餐后血糖。通过监测餐后两小时血糖可以知道哪些食物比较适合吃，哪些食物升糖指数比较高，下次避免食用。
血糖高应怎样饮食：
1、血糖高患者饮食应多样化、少食多餐、定时定量，合理控制总热量。
2、主食一般以米、面为主，但也要注意粗细搭配，血糖高患者可多吃粗粮，因为这些食物中有较多的矿物质、维生素，又富含膳食纤维，对控制血糖有利。
3、患者应保证蛋白质的摄入。高血糖患者可以多吃大豆，大豆所含蛋白质量多且质好；而且大豆不含胆固醇，可以降脂，可代替部分动物性食品。
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