手断了是一种严重的伤害，需要进行手术治疗和康复训练。在康复期间，饮食也是非常重要的。以下是手断了后应该避免或限制摄入的食物：
1.高热量食物：由于手部受伤后需要进行康复训练，身体消耗的能量会增加。因此，应该避免食用高热量的食物，如油炸食品、甜点、巧克力等，不仅容易导致体重增加，还可能影响伤口愈合。
2.辛辣食品：辛辣食品可能会刺激伤口周围的神经末梢，引起疼痛和不适感。因此，在康复期间应该尽量避免食用辛辣食品，如辣椒、芥末等。
3.酒精类饮品：酒精会影响身体的免疫系统功能，降低身体对感染的抵抗力。此外，酒精还可能导致脱水和营养不良等问题，不利于伤口愈合。因此，在康复期间应该尽量避免饮酒。
在饮食上，可以考虑选择软糯易咀嚼的食物，如米粥、豆腐、炖菜、煎蛋等，可以减少对手部的施力需求，有助于减轻手断对饮食带来的影响。同时，还需要保持饮食的多样性，摄入均衡的营养，有助于促进伤口愈合和恢复。
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