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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
脑溢血是指由于颅内血管破裂或异常扩张导致的血液向脑组织中溢出的病症，这种情况下，患者需要进行一定的饮食护理。饮食护理可以帮助患者减轻症状，促进康复。以下是脑溢血的饮食护理措施：
1.控制盐分摄入：摄入过多的盐分会导致血压升高，增加脑血管的压力，加重脑溢血患者的症状。因此，脑溢血患者需要限制盐分的摄入，选择清淡的饮食，避免食用过咸或含高盐成分的食物。
2.多食蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和纤维素，对于降低血压、改善血液循环和预防动脉硬化等都有很好的效果。脑溢血患者可以多摄入富含维生素C和E的水果蔬菜，如西红柿、柠檬、橙子、菠菜等。
3.控制脂肪摄入：高脂肪饮食会导致血脂升高，增加脑血管的负担，加重脑溢血的风险。因此，脑溢血患者需要限制动物脂肪的摄入，选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、豆制品等。
4.适量摄入优质蛋白：蛋白质是细胞的重要组成部分，对于身体的修复和康复都有重要作用。脑溢血患者需要适量摄入优质蛋白，可以选择鸡肉、鱼肉、蛋类、豆制品等食物。
5.充分饮水：充分饮水有助于稀释血液，减轻心脏和血管的负担，改善血液循环。脑溢血患者需要每天饮水1500-2000毫升，可以适量摄入清淡的汤羹、果汁、茶水等。
6.控制酒精摄入：过量饮酒会导致血压升高，损伤血管壁，增加脑溢血的风险。脑溢血患者需要避免饮酒或限制饮酒的量。
总之，建议脑溢血患者在饮食护理的过程中，尽量避免辛辣等刺激性食物，保持规律的饮食习惯，避免过饥过饱，有助于保持身体的健康和稳定。同时，结合医生的指导，进行针对性的饮食护理，有利于病情的改善和康复。
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