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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石是指在胆囊或胆道中沉积形成的结石，主要由胆固醇、胆盐和胆红素组成。以下是一些可能有助于胆结石排石的食物：
1.橄榄油：橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以帮助降低胆固醇水平，减少胆结石的形成。
2.柠檬汁：柠檬汁中的柠檬酸可以增加胆汁的分泌，有助于溶解胆结石。
3.苹果醋：苹果醋中的醋酸可以帮助消化，促进胆汁的流动，有助于排石。
4.蔬菜和水果：富含膳食纤维的蔬菜和水果，如胡萝卜、芹菜、苹果、香蕉等，可以帮助降低胆固醇水平，促进胆汁的分泌和排泄。
5.坚果：坚果中的不饱和脂肪酸和膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，减少胆结石的形成。
6.鱼类：富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼等，可以帮助降低胆固醇水平，减少胆结石的形成。
需要注意的是，食物并不能替代药物治疗，如果患有胆结石，应该及时就医，遵循医生的建议进行治疗。此外，饮食调整只是胆结石治疗的辅助手段，不能替代其他治疗方法。
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