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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
血糖高的人在饮食方面需要注意以下几点：
1.控制总热量：根据个人情况，计算出每天所需的总热量，并合理分配到三餐中。避免摄入过多的热量，导致血糖升高。
2.选择低糖食物：优先选择低糖、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物、豆类等。避免食用高糖食物，如糖果、甜点、饮料等。
3.控制碳水化合物的摄入量：碳水化合物是影响血糖的主要因素之一。应选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，而避免简单碳水化合物，如白面包、白米饭、面条等。同时，注意控制碳水化合物的摄入量，避免摄入过多。
4.合理分配餐次：定时定量进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿。可以将食物分成多餐，有助于控制血糖波动。
5.注意食物的烹饪方式：选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、烤等，避免油炸、油煎等高脂烹饪方式。
6.控制脂肪的摄入量：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物脂肪、黄油、奶油等。选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果等。
7.注意饮食的顺序：先吃蔬菜、再吃肉类、最后吃主食，可以延缓碳水化合物的消化吸收，有助于控制血糖。
8.注意食物的搭配：搭配食物可以降低食物的血糖生成指数。例如，将高血糖生成指数的食物与低血糖生成指数的食物搭配食用。
9.避免饮酒：酒精会影响血糖的控制，血糖高的人应尽量避免饮酒。
10.注意饮食的个体化：每个人的血糖反应可能不同，因此饮食方案应根据个人情况进行调整。可以咨询医生或营养师，制定适合自己的饮食计划。
总之，血糖高的人需要注意饮食的合理搭配和控制，遵循医生或营养师的建议，保持良好的生活习惯，以控制血糖，预防并发症的发生。
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