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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石患者在饮食上需要注意以下几点：
1.控制脂肪摄入：避免食用高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。因为脂肪会刺激胆囊收缩，可能导致胆结石疼痛发作。
2.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于降低胆固醇水平，预防胆结石形成。
3.适量摄入蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物，但要注意避免过量摄入。
4.注意饮食规律：保持定时定量饮食习惯，避免暴饮暴食或过度节食。
5.避免刺激性食物：减少咖啡、茶、辛辣食物等的摄入，这些食物可能刺激胆囊收缩，引起疼痛。
6.控制胆固醇摄入：限制蛋黄、动物内脏等高胆固醇食物的摄入，以降低血液中胆固醇水平。
7.多喝水：保持充足的水分摄入，有助于稀释胆汁，防止胆汁淤积。
8.注意饮食卫生：避免食用不洁食物，以防感染引起胆囊炎症。
需要注意的是，饮食调整只是胆结石治疗的一部分，患者还需要根据医生的建议进行其他治疗，如药物治疗、手术治疗等。此外，如果胆结石引起了严重的症状，如剧烈疼痛、黄疸等，应及时就医。
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