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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒通常会在短时间内引起一系列不适症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。食物中毒的原因主要有以下几种：
1.细菌污染：食物被细菌污染后，细菌会在食物中生长繁殖，并产生毒素。常见的细菌有沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
2.病毒感染：某些病毒也可以通过食物传播，引起食物中毒。例如，诺如病毒、轮状病毒等。
3.化学物质污染：食物中可能含有农药、兽药、重金属等化学物质，如果摄入过量，可能会引起中毒。
4.天然毒素：某些食物本身就含有天然毒素，如毒蘑菇、河豚鱼等。如果误食，可能会引起中毒。
如果怀疑自己食物中毒，应立即采取以下措施：
1.停止进食：立即停止食用可疑食物，避免进一步摄入毒素。
2.催吐：如果进食时间较短，可以尝试催吐，将胃内的食物吐出。
3.就医：及时就医，并告知医生进食的食物和症状，以便医生进行诊断和治疗。
4.保留食物样本：如果可能，尽量保留剩余的食物样本，以便进行检测和分析。
总之，食物中毒是一种常见的疾病，但通过采取适当的预防措施，可以有效降低食物中毒的风险。如果怀疑自己食物中毒，应及时就医，并配合医生进行治疗。
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食物中毒治疗
食物中毒是指食用了被细菌、病毒、毒素或其他有害物质污染的食物后引起的疾病。食物中毒的症状可以从轻微的恶心、呕吐到严重的腹泻、发热、脱水甚至危及生命。以下是一些食物中毒的治疗方法：1.催吐：如果在进食后... 详细»
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食物中毒总结
食物中毒通常是指因摄入受污染的食物或饮用水而引起的一种突发性疾病。食物中毒的常见病因包括细菌、病毒、寄生虫、真菌和毒素。此外，食物中毒还可能由于化学物质残留、食品加工不当或食品保存条件不当等引起。症状... 详细»
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食物中毒发烧
食物中毒发烧考虑是由于食物中的细菌或者病毒感染引起的，建议对因治疗。1、细菌感染：食物中会滋生沙门氏菌属、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌等细菌，被人体消化道吸收后会刺激人体产生相关的炎症因子，这... 详细»
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