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曾青山 副主任医师 广州医科大学附属第三医院 健康管理中心
🍽餐桌上常见的青萝卜,看似普通,实则大有乾坤。你是否好奇,常吃青萝卜对身体究竟有何益处?接下来为你揭晓青萝卜的营养价值和功效的神奇面纱。⚡️
一、营养价值
🥕1.维生素丰富:青萝卜含有多种维生素,如维生素C、维生素B族。每100克青萝卜中,维生素C含量可达20-40毫克,维生素C是一种抗氧化剂,能增强免疫力,促进胶原蛋白的合成,有助于伤口愈合,并且对皮肤健康也很重要。维生素B族参与人体的能量代谢,对于维持神经系统正常功能等诸多生理过程有重要作用。
🥕2.矿物质多样:富含钙、磷、钾等矿物质。钙是骨骼和牙齿的主要成分,对于维持骨骼的强度和密度至关重要,适量食用青萝卜有助于预防骨质疏松。磷参与人体的能量代谢和遗传物质组成。钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定有帮助,能够促进钠的排出,减轻水肿。
🥕3.膳食纤维含量高:每100克青萝卜中约含有1-2克膳食纤维,这些膳食纤维可以增加饱腹感,减少其他食物的摄入,有利于控制体重。同时,它能促进肠道蠕动,预防便秘,使大便通畅排出体外,还能吸附肠道内的有害物质,减少其吸收,降低结肠癌等肠道疾病的发生风险。
🥕4.含有植物化学物:青萝卜含有芥子油、淀粉酶等成分。芥子油具有特殊的气味,它能促进胃肠蠕动,帮助消化,增进食欲。淀粉酶可以分解食物中的淀粉,使淀粉更易被人体吸收利用,对于改善消化功能有一定的作用。
二、功效
🥬1.促进消化:如前面提到的,青萝卜中的芥子油和淀粉酶有助于食物的消化和吸收。它可以刺激胃液分泌,增强胃肠蠕动,无论是对于肉类等油腻食物的消化,还是淀粉类食物的消化,都有很好的辅助作用。
🥬2.增强免疫力:凭借其丰富的维生素 C 和其他抗氧化物质,青萝卜能够增强人体的免疫功能。维生素 C 可以刺激白细胞的产生和活性,白细胞是人体免疫系统的重要组成部分,能够帮助身体抵抗病毒和细菌的入侵。
🥬3.清热降火:青萝卜性凉,有清热降火的功效。在气候干燥或者人体上火时,食用青萝卜可以缓解咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
🥬4.利尿消肿:由于青萝卜含有较多的钾元素,钾能促进肾脏排出多余的水分,因此青萝卜具有一定的利尿消肿作用。对于因肾脏疾病或者心脏疾病等引起的水肿,适量食用青萝卜可以在一定程度上减轻水肿症状。
⚠️需要注意,吃人参等滋补品时避免同时吃青萝卜,可能会降低滋补效果。💥
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