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赵超尘 主任医师 广州医科大学附属第一医院 肝胆外科
胆结石患者在饮食方面需格外谨慎😟，许多日常食物的选择都可能影响病情。鱼肉和鱼汤是常见的食物，患者常纠结能否食用。接下来，我为大家分析胆结石患者能否吃鱼肉和鱼汤。
一般来说，胆结石患者可以适量吃鱼肉鱼汤。
鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，尤其是深海鱼，还含有不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，对心血管健康有益。适量摄入优质蛋白质，能满足身体代谢需求，增强免疫力🧐。
一般情况下，适量食用鱼肉不会给胆囊带来过多负担。但如果烹饪方式不当，如油炸，会使鱼肉脂肪含量大幅增加，就不利于胆结石患者。此外，个体对鱼肉的消化吸收能力存在差异，也需考虑⚠️。
鱼汤营养丰富，若炖煮时控制好油脂用量，撇去表面浮油，胆结石患者适量饮用可补充营养。但如果鱼汤过于油腻，含有大量脂肪，饮用后会刺激胆囊收缩，可能引发不适🙅。
胆结石患者并非完全不能吃鱼肉和鱼汤，关键在于合理选择和烹饪。以清淡方式烹饪鱼肉，适量食用；制作鱼汤时把控好油脂，撇去浮油后适量饮用。如食用后有不适，应及时就医，遵循医生建议调整饮食。
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